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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。