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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁
时盖上锅盖焖。