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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。