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　　做法：春笋切 成片 后加
少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1 分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。