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品美女

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦
一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清 水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半
小时， 下盐调
味即可 品
尝。