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　　做法：春 笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜 、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。

再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐
，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。