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　　 做法：春笋切  成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁 时盖上锅盖焖。