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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒  入2勺油，放入 生姜、

春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。