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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 
捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春 笋、
牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。