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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，
葱
切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放

入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。