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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。