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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。