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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。