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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。