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　　做法：春笋切 
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。