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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中 火。煮到水快熬干  的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。