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　　做法：春笋
 切成 片后
加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。