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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油， 放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。