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　　做法：洗净
宰好鲫  鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成

热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫
鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。