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做法：春笋
切成片后

加少许盐捞出后用  清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。