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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热

，倒入2勺油，放入


生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 
老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。