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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 
水

浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放
入
生姜、春笋、
牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀

稍收汁时盖上锅
盖焖。