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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。  锅烧
热，
倒入2勺油，

放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。