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 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮 到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。