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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。  煮到水 快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。