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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀


稍收汁时 盖上锅盖焖。