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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。