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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。