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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。