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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生

姜切
片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中  火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。