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色色

　　做 法：春笋切成
片后加
少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。