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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。