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　　做法：春笋切成片  后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。