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　　做法：春笋 切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干  的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 
焖。