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做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。