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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入  生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时 盖上锅盖焖。