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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切 
片  ，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量
  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。