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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切  片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2 勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。