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　　做法 ：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。