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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段
翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。