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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生 姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。