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　　做法：洗净宰好  鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软

，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放

两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转
中 小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。