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　　做法 ：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。