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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切  成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝

油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。