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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成


段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。