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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
 用 清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。
再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。