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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中

火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖


上锅盖焖。