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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上

锅盖焖。