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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、
 蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快

熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。