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　　做法：春笋切 
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。